Implementar un Sistema de acuaponía a escala familiar en la comunidad de Santa Ana que favorezca la adecuada nutrición y el acceso a alimentos saludables de alto valor proteico de forma sostenible y amigable con el ambiente en respuesta a la vulnerabilidad

En el mes de julio 2020, dio inició la Séptima Fase del Programa de Pequeñas Donaciones del FMAM y CADETI en Costa Rica, En este Marco la siguiente propuesta se enmarca en el área geográfica que ocupa el cantón de Santa Ana, en específico en el distrito de Brasil de Santa Ana en barrio la Promesa, en dónde radica la Asociación por el Desarrollo Humano Manos Amigas la Promesa.

El proyecto busca el fortalecimiento de la seguridad alimentaria desde una escala hogar con un incremento en las capacidades de resiliencia familiar y el empoderamiento de un grupo de mujeres del barrio la promesa en Brasil de Santa Ana con un enfoque participativo este grupo al cierre de proyecto tendrá las competencias para el manejo de sistemas acuapónicos e instalados módulos básicos para la producción de especies de peces, crustáceos y plantas en un módulo de alta sostenibilidad con un impacto positivo en la calidad de vida familiar y un impacto ambiental positivo.

Durante los últimos años el acelerado crecimiento urbano trajo consigo el aumento las comidas rápidas al cantón y con esto el acceso a alimentos de bajo valor nutricional y bajo valor proteico dando como resultado un cambio en el patrón alimentario del cantón y un aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles como colesterol, triglicéridos, diabetes y obesidad.

Sumado a esto la pandemia por COVID 19, trajo consigo un aumento de familias en estado de vulnerabilidad, afectando principalmente el acceso físico y económico de alimentos sanos e inocuos, principalmente proteínas de alto valor biológico importantes para el óptimo estado de salud, pero de bajo consumo por su elevado precio en el mercado.

Este proyecto proveerá a 20 familias con un sistema de acuaponía que les permitirá producir en sus propias casas hasta 20 kilogramos de peces y crustáceos (M. panamense, M.americanum y M.tenellum) y hasta 5 kilogramos de vegetales cada 4 meses (Ilustración 2). El sistema utiliza materiales reciclados y aprovecha agua de lluvia y energía solar para su funcionamiento. El sistema está conformado por un tanque de 500 litros de agua donde se ubican los peces y crustáceos y una tanqueta de 200 litros donde de plantan los vegetales. Por lo general los tanques se utilizan para transportar alimentos, bebidas,  fertilizantes y pesticidas, dado que el proyecto tiene un fin alimentario solo se utilizan aquellos destinados al transporte de alimentos y bebidas, además los tanques requieren de un triple lavado y se dejan al sol antes de usarlos para construir el sistema.  El agua es circulada de manera que se aprovechan las excreciones de los peces para fertilizar de manera natural a las plantas. Con esto se consiguen dos objetivos: La circulación del amoníaco (NH₃) y del nitrato (NO_3-) producidos a partir de la excreción de los peces es utilizada como fertilizantes para plantas y vegetales; y se evita un aumento en la cantidad de NO_3- dentro de la pecera que cause asfixia de peces y camarones.

El Proyecto tendrá una duración de 24 meses para el cumplimiento de sus programas generando un sistema de actividades conjuntas que permita la integración de la comunidad. Además, se implementará un programa de capacitación y sensibilización con temáticas afines y otras de índole general incentivando un incremento de la equidad de género y la participación ciudadana. Así mismo el proyecto integrará espacios para giras de campo y visitas educativas implementando en todo momento las medidas de distanciamiento social y protocolarias ante la COVID 19. Durante los procesos de montaje no solo estarán presentes oferentes y familias, sino también las instituciones participantes tanto durante el montaje como en el proceso de seguimiento y acompañamiento